Words and Mahjong er et flise-matching-spil, der indeholder sektioner af ord på brune fliser i stedet for traditionel kinesisk Mahjong-grafik. Spillerens mål er at rydde lagdelte mønstre af disse bogstavfliser fra spillefelter på 30 niveauer. De fuldfører denne opgave ved at parre to udækkede fliser ad gangen.
Spillet viser brikkerne på en grøn baggrund nær midten af skærmen. Spilleren gennemgår de delvise ordafsnit på brikkerne. Spillet gør nogle ord ekstremt svære at gætte ved at placere brikkerne i forkert rækkefølge. For eksempel kan den forreste halvdel af et ord på en brik ligge på mønsteret efter den brik, der viser den bageste halvdel.
Derudover afdækker spillet ikke altid to dele af et ord på samme tid. Spilleren kan være nødt til at vælge og fjerne nogle uafdækkede fliser i det øverste lag for at afsløre skjulte nødvendige sektioner. Når de vælger korrekt, opdaterer spillet antallet af par i området nederst til venstre. Det viser også det sidst oprettede ord i området nederst til højre.
Words and Mahjong opdeler også ofte ord på underlige måder, hvilket gør spillet sværere. For eksempel opdeler spillet ikke et ord med to stavelser som NOBODY på den forventede måde med NO- og BODY-brikker. I stedet får spilleren en NOB-brik og en ODY-brik.
For at hjælpe spilleren har spillet en Hint!-knap i øverste venstre hjørne. Spilleren kan bruge den gratis et par gange, men så skal de se reklamevideoer. Når spillet giver et hint, bliver den hvide tekst på to brikker gul.
