Sort Resort er et sorteringsspil i reagensglas-stil. Spilleren skal bytte væsker i reagensglas kaldet kolber for at nå de mål, som spillet giver dem. De tjener guldmønter og malingsdåser for deres indsats. Efter niveau 6 bruger de malingen til at farvelægge forudtegnede scener af forskellige feriesteder på klistermærker i en rejsebog.
Som i andre lignende sorteringsspil får spilleren adgang til en spilleplade, der viser kolber fyldt med forskellige farver væske. De skal udføre opgaverne på den lodrette bjælke til venstre. For eksempel kan spillet bede dem om at bruge én farve maling til at fylde kolberne et bestemt antal gange eller bruge en bestemt kombination af forskellige farver maling i én kolbe.
Sort Resort holder sig ikke til simpel reagensglas-sorteringsmekanik. På nogle niveauer skal spilleren sortere væskerne for at få adgang til stjerner, der er skjult i bunden af kolberne, eller låse op for blokke ved at fylde kolber med farvematchende væsker.
Spillet giver også spilleren værktøjer til at gøre det nemmere og hurtigere at spille. Med deres møntgevinster kan de købe en tom kolbe, tømme en kolbe helt eller tilføje en kolbe med en eller flere væsker. Spilleren kan tjene flere mønter ved at se reklamer.
