Shelf Sweep er et merchandise-sorteringsspil på tid, der indeholder elementer af karrieresimulation for lagermedarbejdere og sælgere. Spilleren forsøger hurtigt at sortere et rod af drikke- og madvarer på hylderne i forskellige lokale butikker, før tiden løber ud. Deres hovedmål er at rydde alle hylder for varer ved at skabe sæt af tre matchende varer. De forsøger også at tjene så mange guldstjerner som muligt.
De tre butikker er et bageri, et frugt- og grøntmarked og en købmandsbutik. Spilleren starter på bageriets skærm. De kan til enhver tid skifte til en af de to andre butikker. De produkter, de skal sortere, matcher butikkens formål. For eksempel sorterer de primært kolde drikkevarer, bagværk og søde sager i bageriet. På markedet sorterer de frugt og grønt.
Shelf Sweep har fire nyttige boostere. Spilleren kan fryse timeren, fjerne et sæt varer automatisk, blande varer og gange sine stjernegevinster. De kan også tjene flere stjerner ved at gennemføre kombinationsbevægelser, hvor de vælger matchende sæt på stribe uden afbrydelser.
Spillet giver også spilleren ekstra måder at optjene belønninger på. Når spilleren har vundet et bestemt antal niveauer, kan de åbne en kiste. Hovedskærmen giver også adgang til et heldigt spin-hjul.
