Royal Mahjong Castle Build er et flise-match-spil med match-3- og håndværkselementer. En konge har brug for hjælp til at bygge et slot og andre strukturer på et stykke land. Spilleren kan kun erhverve de nødvendige ressourcer til at udføre bygningerne ved at fjerne lag af fliser på tværs af hundredvis af niveauer.
Brikkerne indeholder ikoner, der almindeligvis forbindes med slotte og det kongelige liv, såsom ambolte, bøger, kroner, hjelme, hestesko, smykker, trylledrikke, sceptre, skjolde, fakler og troldmandshatte. På ethvert niveau viser spillet brikkerne i et eller flere lag med syv tomme bakker under brikmønsteret. Det låser op for og viser boostere under bakkerne over tid. For eksempel kan spilleren fortryde et træk, automatisk indsamle matchende brikker og blande alle resterende brikker.
Spilleren kan fjerne enhver udækket brik, uanset dens placering. Når det er sagt, kan de kun permanent fjerne tre identiske fliser ad gangen. De skal skabe hvert match-3-sæt med bakkerne. Hvis de fylder alle syv bakker uden at lave et sæt, skal de spille niveauet igen.
Når spilleren klarer en bane, får han stjerner, byggematerialer og mønter. De kan også nogle gange åbne skattekister, der indeholder boostere, og låse op for en butik, der giver dem mulighed for at købe mønter og diamanter.
Royal Mahjong Castle Build opfordrer til sidst spilleren til at bygge strukturer. Spilleren bruger en knap markeret med en hammer til at overføre materialer som træstammer til landskabet. De kan bruge en knap nederst til højre, der er markeret med en nøgle, til at se strukturens design og procentdelen af bygningen på et givet tidspunkt.
