Icing on the Cake Online er en karriere- og hobbysimulator, der lærer spilleren det grundlæggende i at dekorere en kage med smørcreme. På tværs af niveauer er spillerens eneste mål at få deres kager til at matche hvert eksempel så hurtigt som muligt og tjene guldstjerner.
I spilleområdet vises eksemplet på, hvordan kagen skal se ud, i en rude nær det øverste højre hjørne. Spillerens kage drejer mod uret på et rundt stativ i midten af skærmen. Spilleren skal bruge de viste farveprøver til at vælge glasur. Når de har valgt en farve, får de en konditor- eller sprøjtepose med en boble i enden, der viser, hvor glasuren kommer ud.
For at være nøjagtige bruger de prikken og de hvide stiplede linjer på kagen til at styre deres hånd. En timer i øverste højre hjørne hjælper dem med styrke og den restitutionstid, der er nødvendig for nøjagtighed. Efter at have påført hver farvet glasur på de korrekte områder af kagen, bruger spilleren en kageskraber eller spatel til at glatte overfladerne.
Spilleren skal altid anvende de rigtige glasurfarver på bestemte områder og følge de stiplede linjer perfekt. Spillet vipper også kagestativet og posen fra tid til anden uden advarsel, hvilket kan gøre det sværere at påføre glasuren. Sværhedsgraden øges niveau for niveau med mere komplekse farver og designkrav.
Icing on the Cake Online sporer spillerens fremskridt med en grøn statuslinje øverst i midten. Når spilleren er færdig, vises den originale kage og spillerens kage side om side, og den procentvise lighed, tiden for færdiggørelse og den gennemsnitlige tid på verdensplan vises.
