Holiday Hex Sort er et sorteringsspil på tid med et vinterferietema. I en skovrydning dækket af sne på 60 niveauer arrangerer spilleren blandede stakke af sekskantede fliser, eller hexes, i identiske stakke med 10 fliser.
Spillet præsenterer spilleren for en tom spilleplade, der ligner et stykke af en honningkage, og et sæt med tre stakke af blandede sekskantede fliser. Spilleren skubber en stak ind på brættet. Derefter skubber han en anden stak med en eller flere matchende topfliser på plads ved siden af. Spillet vender brikkerne med samme farve og billede fra den ene stak over på den anden stak. Når en stak har 10 matchende brikker, fjerner den brikkerne fra brættet.
Holiday Hex Sort øger antallet af farver og billeder, efterhånden som spilleren kommer igennem niveauerne. For at gøre det nemmere for spilleren at lave stakke med 10 brikker, før tiden løber ud, er der en booster, der bryder en stak for at fjerne den fra brættet, en booster, der giver spilleren mulighed for at flytte en tidligere placeret stak til et nyt sted, og en booster, der erstatter det nuværende sæt af tilgængelige stakke med tre nye.
