Bubble Shooter Ultimate er et boblespil. På en enkel baggrund bevæger spilleren sig fra niveau til niveau ved at fjerne en blanding af farvede bobler fra et spillefelt. Deres ultimative mål er at opnå den højest mulige score.
Spilleren får en ringskyder, to udskiftelige projektiler og en kort stiplet sigtelinje med en pilespids. De kan kun fjerne bobler ved at bruge projektilerne til at skabe klynger af tre eller flere matchende forbundne bobler. Når en klynge bobler springer, belønner spillet spilleren med point. Hvis spilleren ikke skaber en klynge, mister han en af de fem sølvfarvede straffekastbobler i området nederst til venstre. Når de begår fem fejlskud, straffer spillet dem med en ekstra række bobler.
Bubble Shooter Ultimate tilbyder også power ups. Når spilleren sprænger nok bobler til at nå et nyt niveau, giver spillet dem mulighed for at vælge en power up. For eksempel kan de tilføje et ekstra projektil til ringen for at få adgang til tre udskiftelige projektiler pr. skud. De kan også vælge en af tre standardboostere (dvs. bomber, regnbuebolde og raketter), øge sigtelinjens længde med 25 % eller forbedre deres chance for at modtage en bestemt type booster.
Spilleren kan følge sin score under et medaljeikon til højre for spillepladen. De kan følge deres bedste score nogensinde under et trofæikon.
