Vex 5, pokračování série plošinovek Vex ve stylu prolézání dungeonů, staví stickmana do nebezpečnějších situací v různých složitých labyrintech. Hlavním cílem hráče je provést stickmana hrou, aniž by postava zemřela před dosažením červeného praporku na konci každé úrovně nebo aktu.
Hráč musí přimět stickmana běhat, skákat a provádět speciální manévry a kousky, jako je lezení po stěnách, plazení, salta, houpání, skoky z odpružených plošin a plavání pod vodou, aby se mu podařilo projít každým labyrintem. Hra obsahuje smrtící překážky, včetně nehybných bodců na podlahách, bodců, které v různých intervalech vyskakují z plošin, ostnatých kol na houpajících se ramenech a kyvadlech a ostnatých kruhových, rotujících lopatek.
Kromě 10 aktů, z nichž poslední je Vex, si hráč může zahrát také maratonskou místnost Challenge plnou ještě obtížněji překonatelných smrtících objektů, kterými musí stickman projít dříve, než mu vyprší časovač nebo životy postavičky. Při každém opakování místnosti čelí její jiné verzi. Hráč navíc získává trofeje a úspěchy za splnění speciálních úkolů, jako je nalezení a sebrání skrytých hvězd.
